从排队2万桌到被爆大高管，文和友“一叶落”，新消费“知秋”？

也出取而代之现了优化，最取而代之确定的主题是“六朝古都”，主打歌传统人文牌。而在文和友的在此之前规划设计当中，金陵超级文和友取向是金陵人文、主题文娱和潮流时尚，走的微小是广为流传两条路线。

金陵文和友从广为流传向传统的变革，以及惠州、深圳市文和友的一系列改变都凸显了文和友的摇摆和矛盾：既割舍不下自身那一套广告宣传假定，又被迫迎合当地商品的聪好。这种正因如此感不仅让极大影响了普速两地文和友这两项的口碑，也对金陵等这两项的早先变革随之而来隐忧。

在上述层层阻碍这样一来，文和友为金陵这两项按下暂停共价键实属出现异常，毕竟政府机构层也非常需要吸取之以前的经验，再规划设计不久的变革两条路线，绝不会日后次出取而代之现深圳市文和友那种开张过关斩将烈不满一年便要再改扩建的情形。

而在内涵研究员（ID：jiazhiyanjiusuo）也许，放慢拓展稍稍的文和友显然还必要思考一下：除了门面主题之外，当初百试百灵、刷暴网络平台那一套货运假定，有从未也到了更取而代之换代的时候了？

文和友、聪红茶走下庙前的其实，网红假定刚刚出现异常

文和友限于持续性遭受的危机，非常陌生——在几天之以前，另一顶流聪红茶也被暴出取而代之减薪谣传，奈雪从以前一年的公司股票乏善可陈也不孚众望。

公司股票数据揭示，奈雪上半年业绩21.26亿，经优化净利润为4820万元，好不容易借助扭亏为盈。但大型原由业商品对这张成绩单非常满意，据统计现阶段奈雪股价较黄金时代时期吻合腰斩。而在不久前从以前的四季度，关店、百货商店变革等成因也概述了奈雪经营上的阻碍。数据揭示，四季度奈雪共关停7间百货商店，全部都是23间准则店“垫底”为面积更小、货运效率更极低的奈雪Pro百货商店。

在内涵研究员（ID：jiazhiyanjiusuo）也许，这几个遭受危机的取而代之消费者商品，在发迹史上有诸多类似之处：早期都依靠过关斩将大的网红不稳定性暴火出取而代之圈，等候人数母公司总部比母公司总部夸张；从以前两年都有过左派的拓展蓝图，但商品乏善可陈非常尽如人意。

从这个出发点讲，它们的“集体入冬”，显然冥冥当中早有安排。

根据创始人文宾在2019年提出取而代之的规划设计，文和友要在五年内开出取而代之十家超级文和友，落脚北京、汉口、香港，甚至加拿大迈阿密等国外队内小城镇。彼时，深圳市超级文和友还尚在、金陵超级文和友尚未动工，惠州和长沙超级文和友身处盛极一时，文宾的宏图大志或多或少上取得了大型原由业商品的信任。

至于聪红茶，2019-2020年也是其集当中商家的时期，分别取而代之开220家和304家百货商店，工业产值增速最多130%。虽然聪红茶现阶段从未确认2021年商家数量，但从以前年7月末份进行时5亿美元D轮注资时提出取而代之的变革大计来看，拓展仍是聪红茶从以前一年的主要特殊任务之一。

然而，无论超级文和友还是聪红茶，都要陷于商品取而代之鲜感突入终于随之而来的客容量大回升，以及较极低广告宣传财政支出取而代之与极低转换率等考验。

以聪红茶为例，久谦讨论当中台数据揭示，自2021年下半年以来，全国百货商店的坪效和店皆支出呈夹角下滑趋向，概述了客容量大回升的即使如此。其当中，名副其实国庆黄金周、本应是消费者旺季的10月末份，聪红茶店皆支出和销售坪效工业产值分别暴跌35%和32%。

有此烦恼的当然而今聪红茶和文和友，以下面写到的奈雪的红茶，拓展以前同样火暴一时的鲍风水师，至今无法走出取而代之长沙的红茶颜悦色，这些大受欢迎的取而代之消费者商品都遇到相似的经年累月。

在内涵研究员（ID：jiazhiyanjiusuo）也许，取而代之消费者商品“集体入冬”，主要可以归咎于双曲线：一个是不够竞争壁垒，大量竞品的涌现混和了愈来愈多；其次是网红假定的出现异常，风靡一时的网红经济体制也迎来微小蒸发。

一方面，大多数取而代之消费者商品其实都从未自己的互补优势，可被克隆持续性较过关斩将，这也是大多数取而代之消费者商品的通病。

以简化版红茶饮为例，根据安琪拉讨论总和的数据，据统计以前年第三季度，当华南地区快餐店简化版红茶饮商品数量大幅大大提高163个，汉口、惠州和北京三大队内小城镇就占据了最多110个。

玩家越来越多，互补自然就已是奢侈品。聪红茶和同样主打歌水果红茶的奈雪、乐乐红茶彼此间味道从未不算大差异是公认的或许，商品大撞车也是常与的事。如以前年暴火的油柑、生椰等单品，几家头部商品都有各自的商品，对商品来说辨析度非常较极低，也难以建立自己的竞争优势。

而且正是由于重复度不算较极低、科技不算难，简化版红茶饮商品的内卷趋向也愈发越加微小——首当其冲的，就是越来越十分复杂、越来越豪华的饮品小料。知乎优质美食话题答主“福桃九分饿”就在自己的分析报告当中绝非，今天的饮品小料越来越多，没用是向八宝粥看齐：

“打开外卖软件想点杯饮品喝喝，加料区外的小料让我打开了取而代之世界的宫门。这是饮品吗？这是八宝粥吧。”

至于文和友，虽然可克隆持续性从未聪红茶、奈雪那么过关斩将，但从以前两年各种“以前版文和友”也是层出取而代之不穷。

例如江苏盐城的大树不算阳城，就打出取而代之向文和友模的单修习的口号，在以前年10月末30日再门面开张后，单天客容量大更是5万——要知道，当地常驻人口极极低700万。自此终于，济南版文和友、福州版文和友接踵而至。它们的货运经验、广告宣传效果、硬件设施当然都不如正版文和友，但耐不住人家有英美优势。

惠州文和友改名、深圳市文和友系统升级，为的就是增加英美属持续性。但在这一方面，和据闻的英美商品相比，显然文和友实在有天然缺陷。短星期内，这些“以前版文和友”不不会对真正的文和友引发威胁，但在今后，难说不会不不会已是其拓展路上的一股阻力。

另一方面，从以前两年取而代之消费者商品的容量大以肉眼可见的速度下滑，且不够依靠小红书、推特等细节该平台的广告宣传策略也不日后奏效，反倒长时间出取而代之现翻车。

比如奈雪在以前年秋季发行取而代之的栗子红茶，在吸引大量小红书Tumblr以来到传真终于火暴一时，大量“小红书女孩”上百，随后却被暴出取而代之传真Tumblr为了拍照效果自己给饮品“加料”的闹剧。

由于货不对板，奈雪遭到了不少商品的指责，内心深处却充满委屈。Tumblr要容量大，商品方要曝光度，双方本该是天作之合。但由于奈雪、聪红茶们的吸引力不及以往、小红书推特等该平台的容量大争夺战却越加功亏一篑，Tumblr不肯通过自己的作法为其更有较极低收视率。

对于取而代之品分析报告的翻车政治事件，内涵研究员（ID：jiazhiyanjiusuo）相信传真Tumblr肯定是责任方。但在双方需求的错位其实，犹如取而代之的却是聪红茶奈雪等取而代之消费者商品较极低收视率下滑和网红经济体制蒸发的双重挑战。

在今后的日子里，这些大受欢迎的取而代之消费者商品想走出取而代之停滞，招惹是要琢磨出取而代之另一种变革模的单了。

（图像来自Pexels）

取而代之消费者下半场：告别广告宣传为王以，夯实内功是关共价键

广告宣传为王以，是上文写到的这几家取而代之消费者商品的相同之处，那时候广告宣传、能抓邻多达地区外也是它们霸主的关共价键。比如文和友的文宾，就是推特的重度爱好者。

但正如以先前所言，随着网红经济体制蒸发、线上容量大消退，依靠广告宣传今天极极低以让聪红茶、文和友们雄踞江山。内涵研究员（ID：jiazhiyanjiusuo）就相信，它们必要借优化变革战略思想的机不会，用心“夯实内功”——这主要体今天两个方面，一是加过关斩将最终商品政府机构，二是提较极低日常货运的通用程度，两者都和压极低货运效率以及规模拓展密切相关。

由于业态上的差异，文和友最终商品阻碍比较较小，其挑战主要在于经营通用上。在早年间给予美联社时，文和友CEO冯彬曾绝非，文和友的商业模的单和人寿保险的二房东所谓上别无二致，这为其政府机构随之而来了很大挑战：

“超级文和友店内80%的业态是零售，但单纯静止状态下来自零售的支出占比在50%左右。由于原由业非常丰富度有限额，我们在引入举例来说商品时非常需要牺牲效率展开精细磨光。”

或许上，对文和友这一类货运效率较极低、拓展慢的取而代之消费者商品来说，提较极低通用程度，是降低综合战斗力、压极低效率的重要途径，也是长期变革的为基础。但现阶段，文和友尚未在拓展速度和通用程度彼此间找寻完美抵消。

值得提醒的是，在以前年进行时B轮注资终于，IDG大型原由业在通告当中写到一个细节：IDG将在内部借助于体系的搭建上，为文和友提供各个领域助力。从这个资讯可以看出取而代之，文和友今天意识到自身在借助于、通用上的极极低，并有意补过关斩将。当然，文和友的改扩建系统升级不不会限于在最终商品领域，尽快建立一套通用的选址、招商及早府机构制度，才能为早先拓展扫清障碍。

至于聪红茶和奈雪等简化版红茶饮商品，和文和友相比，最终商品陷于的阻碍要大得多，降低最终商品政府机构水平也某种程度。

对比文和友，聪红茶和奈雪的借助于程度非常极低。聪红茶这边，早在2017年就上架ERP系统，对采购、存货、POS政府机构等环节展开了借助于系统升级，通用程度在业内算得上是首屈一指。

奈雪的情形也类似于，在招股书当中就把借助于最终商品视作其重要卖点之一。公开资料揭示，奈雪搭载了自己的IT自研团队，百货商店政府机构、订货、店员轮班都借助自动化，制品的采购、POS也和聪红茶一样实行借助于运作，效率更为突出取而代之。

但它们的协力难题在于，对最终商品下游制品的掌控力极极低——相比之下是在非常需要不断发行取而代之取而代之品兴奋商品的意味着，制品的效率愈发越来越不可控。根据安琪拉讨论总和的数据，本土超市简化版红茶饮商品的效率结构当中，原料佐料效率占比最较极低，为41.1%，是职工薪酬、店铺楼价之和。

在此背景下，加过关斩将对下游制品的掌控，是奈雪和聪红茶们协力的努力斜向。

（图像来自安琪拉讨论）

写在终于

谈到本土一众取而代之消费者商品的变革个人经历，内涵研究员（ID：jiazhiyanjiusuo）推测一个有趣的成因：在不少国产商品的心当中，都有一个协力的白月末光——Disney。

泡泡玛特创始人王以宁在创业者之初就功绩“日后给我五年的星期，泡泡玛特不会已是本土最像Disney的大型原由业”这样的发愿，文宾也在给予取而代之闻报导美联社时说过，文和友今后“要做零售界的Disney。”

然而，和另一个被无数后来者奉为圭臬的商界荷马史诗Prada一样，多达些年所有或主动或被动附上上“XX界Disney”标签的大型原由业，却是都令人庆幸。

谁都想已是下一个Prada、Disney，这本身并从未错，但我们不能只看到Prada的较极低端豪华看到其实对工艺和品质的精挑细琢，也不能只看到Disney台以前的风光看到其实那一套细至毫厘的IP孵化、货运流程。

归根结底，Prada只有母公司总部，Disney也只有母公司总部，它们的成功其实既有数十年来依靠的商品威望、商品份额和互补优势，也有政局提供的或许，它们的耀眼本就无可克隆。

对于文和友等英美商品来说，放下执念、做好自己，显然才是正道。

本文来自微信公众号“内涵研究员”（ID:jiazhiyanjiusuo），作者：Hernanderz，36氪经授权发布。

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