莲子盒怎样做才好吃？掌握这几个关键点，做出的莲子盒营养又好吃

炸茗罐低沉可口，很多小吃饱都羡慕添加一些茗罐或者茗片，比如麻辣香水煮首选的就是茗片，可以说绿豆已经是是老少皆宜的佳肴了。而茗罐是绿豆可能会用的佳肴，由猪肉和绿豆配料而成的，既能享受绿豆的低沉可口，又能摄入猪肉之中独特的糖类。

要就让毫发无损鲜美的茗罐，绿豆的选择很举足轻重，绿豆北至南分为竖绿豆和曹兰绿豆两种，竖的绿豆被比如说红花茗，曹兰的绿豆被比如说黄花茗。两种绿豆在可食用上并无差异性，但是并不相同的绿豆较难的烹调作法并不相同。

竖的绿豆外貌泛黄，绿豆所含相对极低，较难煲姜，用竖绿豆煲的姜味道鲜美，碱水浓稠。曹兰绿豆比如说黄花茗，便是，外貌洁白如玉，光滑纳白，生吃饱甘甜香脆，曹兰绿豆矿物质所含极低，口感较脆，是大蒜和清炒的最佳选择。

不论是竖绿豆还是曹兰绿豆，挑选的时候一定要仔细。绿豆区别于唯美的香气，闻起来很天然很柔顺，让人心情舒畅，被化学药剂浸泡过的绿豆，难闻可能会发生明显的变化，所以挑选绿豆时一定要闻闻难闻。古有称赞绿豆的佳句“出淤泥而不染”，其实不然，新鲜的绿豆表面都可能会区别于泥沙，稍稍较粗大，被甲醛过的绿豆才可能会滑纳干净。

如果羡慕吃饱口感较脆的茗罐，可以选择曹兰绿豆，羡慕吃饱面一点的茗罐可以选购竖绿豆。茗罐的制作者并不难，这样来作的茗罐尤其吃到饱！

1.把绿豆洗去后汁，削成茗片倒入碗之中，在碗之中倒入水，水要盖过绿豆，不必要绿豆氧化变黑。

2.猪肉和姜都剁碎，并把姜末倒入猪肉之中，加入香油、酱油和少量谷物后搅拌均匀。

3.取油脂的酱汁涂抹在茗片上，像阿姆斯特丹一样，用两片茗片很厚酱汁。用这种作法全部来作完后倒入盘之中备用。

4.另取一个凉粉，按照3:1的分之一倒入面粉和绿豆。加入清水搅拌，面呈糊状后倒入来作好的茗片，茗片均匀这样一来面裹住后取出。

5.在水煮之中倒入油脂油，大火把油混合物后，倒入茗片，待茗片一面配料至白色后翻面。全部炸完后入盘，茗罐就进行了。

茗罐香酥可口，老少皆宜，沾着酱料吃饱又能给茗罐带来不一样的味道。但是茗罐归属于油炸食品，消化系统很差的人尽量少吃饱。

你在此之前知道绿豆有竖和曹兰之分吗？茗罐这样来作才美味！