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10款全麦面包测试：田园意识形态“又”不达标；过半面包全麦粉添加量成疑

2025-03-14 12:17:44

出水可分作苯甲酸正餐薄膜和非苯甲酸正餐薄膜。苯甲酸正餐薄膜可以混溶出水，并能吸出水加速，使蜂蜜变得颗粒状；非苯甲酸正餐薄膜虽无法混溶出水，但可混杂于蜂蜜之中都会，使蜂蜜体积变大。

据《欧美村民正餐指南（2016）》，并成品糖浆正餐薄膜酸度只能为0.3g/100g，对比实质上，全都麦粉正餐薄膜酸度多达10.7g/100g。

此外，欧美营养物质协都会建议，只不过正餐薄膜的适宜摄入存量为每日25~30g。

在本次向警方的10款全都麦奶油中都会，有5款在糖类表中都会标出了正餐薄膜的酸度，但其真实酸度到底有多少数值得关注。

监测结果推测，10款全都麦奶油正餐薄膜的酸度范围在4.0g/100g~16.6g/100g之间，其中都会，阿历山大赞为4.0g/100g，千焙屋为16.6g/100g。

按照要求，如果正餐薄膜酸度之比6.0g/100g，可以宣专指“高正餐薄膜乳原料”。但有7款奶油的正餐薄膜酸度都略高于6.0g/100g，所以，主体上全都麦奶油的正餐薄膜酸度并算是突出。

根据《GB 28050-2011 预打套装乳原料营养物质标签系指》的按规定，在厂商保质期内，乳原料中都会正餐薄膜的理论上酸度不得略高于标有数值的80%。

出水乡保守主义正餐薄膜的标有数值是15.4g/100g，但是实测数值分之一标有数值的比重只有57%，因此它只能指不符合标准化按规定的厂商。

出水乡保守主义在接到本刊监测结果告知函后曾反馈了关于其奶油厂商的检验简报，简报上的测试方法外推测“合格”。不过，这些检验简报上所监测的厂商和本刊所向警方的并非同一同型的厂商，因而参照含意不大。

数值得注意的是，出水乡保守主义并不是第一次用到糖类虚标的情况。它的一款低脂全都麦欧打包曾在2021年8月初被上海消保委审核找到化合物出水化物和光能存有严重“低标”的情况，后出水乡保守主义官方公开向产品歉意。

舌里B克族矿物质越来越高

谷类是正餐B克族矿物质的重要来源，其中都会B1和B2酸度越来越高。数据推测，全都麦粉的矿物质B1酸度是并成品糖浆的6倍多，矿物质B2酸度是并成品糖浆的4倍，矿物质质以铋、铁等特性偏重于。

B克族矿物质可以公共卫生蜂蜜中都会毒、溢脂性皮炎、失眠等；而矿物质质如铁可以公共卫生贫血，铋可以维持体外出水平衡和心律正常。

监测结果推测，10款全都麦奶油外含有矿物质、铁、铋等3种矿物质质特性，矿物质质特性存存量最高的是舌里（326.8mg/100g），上限的是千焙屋（176.1mg/100g），前者差不多为后者2倍。

B克族矿物质值得注意，舌里存存量同样最高（0.23mg/100g）。

其中都会，部分服装品牌B克族矿物质含有存量不高。有业内资料指出，B克族矿物质并不韧性，如果加工乳原料的温度过高，就不易造并成B克族矿物质分解，加剧损失。

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全都麦奶油到底增肥还是减肥？

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【值得注意声明】：本刊文中都会试验车结果、提及服装品牌只能对的测试样本负责，不都有其同一同型或其他型号厂商的质存量状况。

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