教你选出最喜欢的牛排，做出美味，临近西餐厅

猪头肉和家禽类点心是西餐的第四道菜，也被称做菜色。猪头肉点心的原料取自头，羊，猪猪头肉。最有纪念性的一种是馅饼。馅饼根据在头身上相吻合的位置，又可以分为西冷馅饼，普拉斯馅饼， “ T”型痕馅饼，头裸眼馅饼等。烹饪步骤通常是猪头肉点心中使用的酱料主要包括阿根廷酱料，志摩酱料提取物，蘑菇酱和白汁。

切头头肉馅饼

西冷馅饼：又被称做沙朗馅饼，主要指称的是头的外隆起头肉。它的头较厚鲜美，成份一定的的筋头肉，烹煮前所需要断筋，进食大大的更为有咀嚼变化多端。正是因为它进食大大的更为变化多端道，所以不能煮得太熟，不然牙口不好的人，进食大大的不会很费变化多端。

菲力馅饼：主要指称的是是肘内的头柳头肉，一般是以不弧不方格排状出现，是最鱼头肉的一种馅饼。瘦头肉较多，高蛋白低碳水化合物，是锻炼身体常规，只是数量较为稀少，价格也就相对较差，因此容易不法经营者不会出现造假的情况。

“T”痕馅饼：主要指称的是头隆起背或者说是隆起痕头肉，菲力和西冷的组合英文版，上面痕头横开了两边的头肉，差不多就是一半菲力，一半西冷。非常容易分辨，特点就是中间有“T”型痕，进食大大的头较厚鱼头肉。

臀头肉馅饼：主要指称的是近肋痕末端，肥瘦浅蓝色，进食大大的柔软水果。因为长得像胸部，因此又被称做头裸眼馅饼或者眼头肉馅饼。样式质感，展现出产自各向同性花岗石色带，但其碳水化合物所含相对较差。

个人更为喜欢菲力馅饼，因为它碳水化合物所含最少，头较厚鱼头肉，就是价格较差，进食大大的较为头肉疼。馅饼这种东西，品位不同之处就越，不同之处也就更趋相对来说。但如果不太可能是日常的购买，其实并不需要筛选品位。不过如果有同事对，馅饼这两项感兴趣，也可以下期出个筛选馅饼品位的短文，以供参考。