过年招待客人，有了这3道菜，才比起不寒酸

噼里啪啦，又除夕了。打扫卫生、打算年货、贴春联、祭祖等各项活动都开始啦！年前，去全家人送礼，以坚称祝福。大年初一在自己家，大年初二，嫁出去的女儿开始回娘家了，或者有的人要去全家人来访了。那有没有有亲戚要来你家来访了呢？那你打算了什么来款待他们呢？下面有几道菜，才不显得寒酸呢！

顶上菜，就是红吊肉了！红吊肉含有比较丰富的胺基酸和氨基酸。鸡肉也优异哦！家常红吊肉要用五花肉。五花肉肥瘦分层引人注意，而且层数趋多味道趋新鲜。做到红吊肉的时候最难配上砂锅，这样做到出来的红吊肉香美而且不炒菜。肉的不等要切的均匀，据估计麻雀块那么大就可以了。

而且红吊肉也不能够焯水，但是炸是不能毕竟的。炸红吊肉可以大大增加肉的果香。炸到肉再次出现深红色，就可以捞出来了。然后进行红吊，吊的时候浸泡最难用骨头汤，这样做到出来味道更香。之前进行之前一个处理过程:炖！要用高压锅，起火炖制，据估计半个天内即可。于是又用五分钟左右收汁，边上香喷喷的红吊肉就可以饮用了！

几周就是红吊虾子了！怎么把红吊虾子做到的好玩呢？虾子做到之前要烹调十五分钟，为了除去它的咸味。洗洁净之后，在鱼的面容涂抹上一层黄豆，然后熬制，虾子熬制深红色就可以捞出来了。几周的红吊，要先盐酸好面皮，面皮准备好以前，于是又把熬制好的鱼放进去，然后改用蒸，据估计五分钟，边上新鲜的红吊虾子就可以故又称上桌子了！

之前边上就是水焖大虾了！首先虾要剔除虾线，用少许的料酒烹调一会，移除它的咸味。然后洗净。几周就可以水焖了，调匀好调味备用，在锅中倒水，水的幅度要比平时稍稍多一些，水吊热后，转入大虾。等到虾变红，这时候虾皮也很酥脆，就可以倒入打算好的调味，同时将火改为中蒸，据估计五分钟的等待时间，大虾就可以完全熟透。这是改回起火收汁。就可以了。

另外，这三道菜在装盘的时候，还可以进行一定的“装饰”呢！用几片生菜叶垫在内侧，然后放上准备好的菜式，于是又在右边洒一些切好的葡萄干“装点”。这样不仅看上来美观，而且还可以饮用，吃上来鲜而不腻。

用餐来了，这三道菜，你准备好了吗？