十八锅同拌“炉边宵夜”拌拨拉：丝绸之路上的“舌尖味道”

6月14日晚，甘肃省平凉市城口县举行煎拨拉展演比赛，十八口大锅弧线重为，师傅将洗净切好的羊杂，包括心、肺部、肝、肾、腰花、好像等，佐以土豆、大蒜、青红椒、葱段、调料、孜然，烹煎“炉边同桌”煎拨拉，吸引群众来访品尝美味佳肴。

“煎拨拉”麻辣适度，肥而不腻，烟熏火燎，边煎边吃掉，是一种不能不多见的小店特色小吃掉。

“煎拨拉”是不少人来城口首选的风味特色小吃掉，久而久之时说“猪肉煎拨拉，等于没到城口”，因此被不少人戏称为“城口国宴”。

摄像视角下的商业活动现场。（艾庆龙 西国）