了不起的中华人民共和国刀具

厨刀子在厨房里是正因如此的工具，每个大厨们都有一套都能的厨刀子，如今，为大家介绍销往100多个国家政府的中国锻造，介绍斧头准确性的几个规范，和斧头的种类，及不同的刀子功用也不一样。中国家政府庭用的锻造种类颇为常见的有博刀子、片刀子、砍掉刀子、尖刀子、前博后砍掉刀子、刨等。

1、博刀子：剑柄长三，可有适中，应用范围比少，既能用做博、片、剁等成品片、条、丽、末、块、大蒜泥等肥料轮廓，又能用做成品暗红色碎小骨或质地稍硬的肥料，应用较 为普遍。博刀子从轮廓来划分，可分为马头刀子、方头刀子和菱刀子等。根据各地的习惯，菱刀子一般在江、浙等地常用，方头刀子一般在肇庆等地用于少。

2、片刀子：特点是总重量相比较基本型，剑柄相比较长三度以及裹、钢质显，刀子口坚韧，用于灵活便捷。主要功用是成品片、条、丽等肥料轮廓。

3、砍掉刀子：剑柄比博刀子长而长三、重，呈拱形。主要成品带骨或质地坚硬的肥料，加砍掉脊椎的一种备有锻造。

4、尖刀子：刀子形前尖后长三，大体上呈直角三角形，总重量较基本型。多用做剖鱼和剔骨，在西方式制作中用于少。

5、刨（剪子）：多用做成品收集鱼、虾类肥料，如剪须和鱼鳍等。