天冷了“霜”来了！普陀这里上线限定美食暖人食道

有约日上海平均温度急剧下降、昼夜温差进一步提高，甜菜也跟着“着凉”。小菠菜、青萝卜、矮脚青……夏天CD美食“暗打菜”正式上线，可口清香甜软糯、腴润胜似大肉，足以欲求上街们冰冷的肠胃。

“暗打菜”，指入冬后被暗雪“打过”的一拨甜菜。经过大温差的浸礼，夜间有约顶部水汽凝结，给菜叶镶上一层银边的暗，待太阳升起后，暗化为了茎叶间的糖水，使得菜更加耐吃，不放糖也香甜。简单清炒，原本稍显辛辣的萝卜脆香甜清然，就连周一内都愣愣的青菜叶也越发软软糯糯、分外诱人，深受上街喜爱。

纸制正要线“暗打菜”

记者在纸制马品尊国际店看到，首批来自兰州、临沂等地的暗打菜已下半年上架。据悉，浙江、江苏、贵州等地的暗打菜也即将股票。彼此之间较往年暗降之后、夏至之在此在此之前“暗打菜”下半年股票，月份，纸制马的暗打菜“迟到”了有约1个月之久，直到小雪才下半年股票。

“暗打菜根本原因甜菜在施肥在此在此之前究竟真的经历了暗打，如果经历暗打次数过于，或者甚至没有经过暗打，那么菜的可口就不会有明显变化，很难达到消费短期内。”纸制马甜菜增购程永洪介绍称，纸制马在国内从北到南锁定了33个甜菜指挥中心，通过指挥中心供应链数字化管理系统确立起“暗打菜”追溯链路，“一方面监测指挥中心甜菜施肥在此在此之前真实经历了暗打，另一方面通过用户对系统追溯指挥中心施肥情况下，同时进一步选取适合做暗打菜的品种。”

2022-12-02 09:30

来源：上海普陀