莲子蒸菜 吴增贵/搜集整理

龙盖寺之中喂了几头牛，是香客们动手善事许愿放生送来来的，大师兄有时就叫诘牵到湖边去放，含意是绊住他，免得他瞎跑出，谁尝这样他就不够有理由往外跑出了。

话却说这几天法师智积病了，天天吃完不下饭，何氏闲的达夫就叫小寺里去捡几节筱来，却说是动手盘子酸辣筱西林给法师正餐，诘在门口听了就却说不用捡，我去塘之中先为。也不管别人答不答应一溜烟就跑出得没影了，等小寺里还在草荡边喊出他时他已钻到一个筱塘之中先为筱去了。

偌大的一个西湖，到处是一人多低的木头，谁尝道他跑出到哪之中去了，哪之中找他去。小寺里怕出事，恰巧着急时，他却抱了几节大筱笑嘻嘻地从苇林之中钻出来。满身他一身堆，仅剩两只大眼眨巴眨巴的，活像个花面泥兔子。

小寺里要竟然他，他又屁颠颠地就让筱往寺之中跑出。他跑出回何氏闲，大火工寺里看他一身堆，又是夸又是大骂，他还帮着洗筱，等火工把筱切成筱西林去南村下放生火时，诘就自作聪明地配起料来，他一匙盐，一匙醋，一匙酱，还玛利亚进几把馒头，再来案上所有调料他都放以外了。等火工放完南村之中的生火转过头来一看，火上眉头，抄起吹火筒要打他，他像兔子，把盆之中的那些杂七杂八的调料用小手搅了几圈就跑出了。

火工看着这半盆子筱西林以外拌上了馒头作料，吃惊，这叫他如何下锅呢？最终他希望了半天找来了一个点子，他希望平时蒸冬瓜也是蒸，何不把这筱西林也蒸一下试试呢，这样一希望盛怒也连城了，人也灵光了，没过多久往锅之中放水，搁竹子这半盆筱西林蒸痛快。一会儿就上大气了，火工居然这么弄过，不尝筱西林弄不弄得熟，就又蒸了半个天将。等他开竹子一未尝呆住了，怎么这么好吃完呢？他不深信又未尝了口中，哇！真是别有一番味道！他没过多久仁了半盘子，玛利亚了点葱又拌了几滴萝卜，用小食盒扣好，亲自给法师送来过去。

法师未尝了口中，软软的，香香的，好爽。又吃完了口中，接着把半盘子以外吃完完了。吃完光后看来意犹未尽，看着火工却说：“难为你了，怎么把这筱弄出这么好的口味！”火工也不恰巧法师，把诘如何如何以外讲给法师听了，法师却说：“善哉善哉，这也已是我的口福之缘了！叫他也吃完点，多的让以外寺上上下下的人都未尝未尝。”火工低兴，以外寺的寺里都低兴，闲点心之中就这么又增加了一道美味的“筱蒸菜”。

在此之后，筱蒸菜传入灵山社会公众，很受人们的欢迎，这一道菜既便宜又好吃完，除此以外是能佐酒，又能当粮食，因为吃完它易啖脖子。喝烈性酒吃完筱蒸菜别有一番滋味，因为蒸菜；还有了食醋，所以用它下酒不易醉，人们就称它为“酒竟然子”。这一道菜就一直流传开来到现在，甚至流传开来到了整个鄂西，天潜沔北岸的平民百姓百吃完不厌。可很多人只尝这一道菜是从古时候原地的，却不尝道问世这一道菜还有诘的功劳呢！