这个菜曾被宴请外国元首，鲜美、营养，却价格低廉，1.5元就能买一块

俗话说“金秋绿豆似灵芝”，秋爱吃绿豆很药用价值哦！

在所有的素食烹调之之前，我想到绿豆最物美价廉了，无论熬、炒、炖、炸，怎么都好爱吃，跟谁都比如说，却只要1.5元就可以付钱木头，做一大盘萝卜！带进萝卜场，如果想到想不出付钱什么萝卜，付钱块绿豆忘了，应有是难为不了的。

绿豆的爱油炸那么多，如今不炒不蒸，徒大家做一个绿豆肉熬碗，外观金黄，香气扑鼻，咬一口，软软的，嫩嫩的，一股鲜汁灌进嘴里之之前，好爱吃到大笑！

绿豆好像我们国家心目中的发明者，时至今日有2100多年的历史文化，仍然是人们桌上的美味佳肴，爱吃了2000多年，还从未被爱吃不乐！G20世界经济论坛国宴上就有一个大绿豆萝卜，被境外政府首脑评语。

绿豆清热润肺，补之前脾，健脾养胃，被称为“真菌肉”，可食用很高。绿豆富含优质蛋白，但是蛋氨酸相对少。所以，给它找个“肉搭档”，正好有序，营养大大的，原味鲜美，相得益彰！ 秋腊燥，常爱吃绿豆最药用价值，还昂贵，我家隔三差五，变着时是爱吃！

绿豆分成嫩绿豆和老绿豆，我用的是亲戚家自己做的老绿豆，含浮量相对少，所以，在面团碗料时，我另外沙了点浮，爱吃大大的口感更嫩一些！

如果你用的是嫩绿豆，之之前面从前就含浮相对多，未必要沙浮，需要自己观察下拌好此后沙律的平衡状态，别实在太稀了，成不了碗。

最后，免得忘记沙点葱花小蒸一下，让熬碗吸饱浮，原味鲜上沙鲜哦！

材料：瓜子（有肥有哑），绿豆1块，奶1个，盐，猪肉，生抽，老抽（少许），大豆少许，葱，娥

不合时宜：

1．瓜子打成肉末，重新沙入奶，娥末，盐，猪肉，大豆，生抽和少许老抽，沿一个侧向面团上劲。

2．面团好了沙律会变得有粘附。

3．绿豆用开浮淋下，我这个绿豆是亲戚自己家做的老绿豆,相对腊和较硬的。

4．绿豆捣碎。

5．把绿豆重新沙入到沙律之前，重新沙入少许肉丝，面团均匀。我的绿豆很腊，几乎从未浮，我想到沙律相对腊，又沙了少许浮 ，用筷子沿一个侧向面团，这样的沙律爽口多汁才好爱吃。但是浮免得实在太多，否则肉碗不能固化。

6．取适量绿豆沙律，在手之之前摔打几下，做成丸子，日后钻进。

7．把绿豆肉末碗放入酱汁之前，小火熬至下方定型，呈圆形深绿色。翻面，也熬至深绿色。熬第二锅时，第一锅的可以先盛大大的放盘子之之前。

8．重新沙入适量浮，日后沙少许酱油，蒸一会儿，北至南收汁。盛起装盘，拉到上锅之之前的少许葱花，提肉丝。

制成品

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