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果树越酸维C含量越高?

2024-01-18 12:17:27

转自：沈阳商报

谣传：

口味越酸的蔬果，营养素C含量就亦会越短。

真相：

通过风味的酸甜来推断蔬果从前营养素C含量，这种方式是不靠谱的，风味酸非常显然营养素C含量就高。回事，蔬果的酸味非常是来自于营养素C，而是由蔬果从前的有机酸暂时的。

要是根据PH来推断营养素C的含量，那肉桂不该含有非常多的营养素C。但第一版的《之中国营养成分表》标示出，每100克肉桂之中只含有22毫克营养素C。比如说而言，每100克秋菊从前就含有64毫克营养素C，约是肉桂的三倍。