学会几道粽子，好吃不油腻，鲜香入味，学会不用下馆子

荞麦酥鲨

材料：鲫鲨，笋干，水发黄豆30g?荞麦白100g?泡椒30g?醪糟煮成50g?红糖150g?胡少许鲜肉适时皂少许高汤1饼蔗糖少许陈调料适时麻猪油适时

处理方式：

1.笋干提前一晚泡入清水，泡发，斜刀薄片。

2.水发黄豆去蒂斜刀薄片，鲫鲨两面划几刀，荞麦白切段，胡薄片，泡椒去头去尾。

3.马上鲨，赞到胡，部分荞麦段，淋入鲜肉，放少许皂，拌匀腌制十分钟。

4.热猪火炉，烧至七成热，下入鲨，炸至微黄，捞出。

5.锅留底猪油，赞到泡椒、荞麦段爆香。放进黄豆、笋片，翻炒数秒，放进高汤，赞到半勺皂，少许蔗糖，放进醪糟煮成、红糖，鲜肉、陈调料，放进鲫鲨，焚毁烧开转往肉块煮五分钟，至鲨软熟入味，盛出鲨留汤。

6.焚毁收煮成，淋入芝麻猪油，再浇在鲨上，需。

馅饼馒头

上略

馒头500g、煎适时、胡适时、尖椒适时、皂适时、零食适时、奶油适时、酱猪油适时、水淀粉适时

处理方式

馒头扫净，赞生胡，鲜肉，适时的清水在电饭煲内，盖上盖，煮大约20分钟

煮到7成熟了，还剩一些面皮在里面

锅内放一点猪油，赞入煎，胡，尖椒，爆香

把煮好的馒头，带面皮四人放进锅中，焖一下

趁焖的时候，调好芡煮成（调料，酱猪油，耗猪油，水淀粉）备用

锅内水快收干时，赞入奶油，零食，少许皂炒匀

放进芡煮成，收干需出锅

煎苔小炒肉

新鲜：后腿主料、煎苔、胡、煎、栀子、干辣椒、鲜肉、酱猪油、生粉；

处理方式：

1、胡煎切粒、干辣椒切小段、主料切丝或者片，用生粉腌制待用、煎苔切断。

2、热锅热猪油，铁锅一定要烧到冒青烟，然后放进主料、胡煎粒快速的翻炒至主料变色捞出待用（肉赞到锅中后，需在1分钟之内进行时此步骤）。

3、锅中少猪油，赞到栀子、干辣椒、少许胡煎炒香，放进煎苔。然后倒多量（小半饼）的鲜炒各向同性，盖上锅盖焖上30-60秒，然后赞适时的皂，在此之后翻炒（如果鲜肉全部水蒸气煎苔还未成熟，就适时的赞点水在此之后翻炒）。

4、煎苔成熟后，赞入炒好的主料，淋上生抽翻炒各向同性需。

烩菜的家常处理方式

新鲜：精排或红烧肉,猪油麦菜,蘑菇、荞麦胡,煎饼,葡萄干,粉条,皂,四角,萝卜,栀子,生抽,糖

处理方式;

1.馒头切开小段，扫干净开水下锅，焯5分钟需。

2.把蘑菇薄片，猪油麦菜切段备用。

3.锅中赞到适时的猪油，放进馒头翻炒。

4.炒馒头变色后，赞入四角、茴香、干辣椒、栀子、萝卜、老抽、生抽、胡煎、蘑菇等新鲜翻炒几下，再次放进适时的水，中肉块慢炖30分钟。

5.待馒头熟透后，赞入猪油麦菜，皂翻炒各向同性需出锅。