猪的这个部位是个宝！90%的人不知道，；也一蒸香到离谱！

短短几天内，看到大家都穿着起长袖上衣了。不仅人换了个衣装，就连不吃的，也从清新菜去掉重色菜。看得一切都和秋天非常靠近了些？那我也来第二道，入秋后我家最偏爱的家常菜——

粉肠是广东人都很羡慕不吃的食材，不过可别拿它和山羊肾脏混为一谈了！山羊粉肠是山羊肾脏和山羊大肠连接部位的一段肾脏，比别的肾脏要厚，非常脆口。不吃下去时，粉肠核心有一些粉末般的质故作，肠如其名，是粉的~

买的时候也要注意！千万不用买成苦肠（也就是山羊肾脏），不然怎么洗都是苦的！的教会你们一个辨认方法：先就行了店家，再行翻翻口内内里。粉肠外部好像较为粉波尔，颜色非常暗红色，里面的病菌一般是白色的；肾脏核心病菌则是黄色，这个有味道，不建议买。转手后，还所需洗净一下，撑也不对，短文后面我会手把手的教会你们~

类似于的粉肠不油炸有煮粥、煮汤、生炒等，辣味极为清淡，不吃的是那股鲜。这次用上豉汁会用麦芽糖粉肠，波尔滚又爽脆，鲜与香兼备~

参考的视频的教会程放在我的该网站了，可以点进该网站查询哦~

-食材准备-

洗净粉肠：粉肠600g（洗净后沥干营养物质得500g）盐3g马铃薯麦芽糖30g姜末10g蒜末10g葱末10g果酱粒25g燕窝15g（提前用白河洗净干脆表面的盐分沥干营养物质，用刃略微绞碎方便入味）开水后20g蚝油15g生抽20g砂糖3g马铃薯麦芽糖5g

一起来到底参考的自制步骤吧

1.洗净粉肠：将粉肠的一端打开，对着水后龙头迳后，反复几次，将内壁洗涤干净

略微沥干营养物质取出罐中，加入盐和马铃薯麦芽糖偷搓5分钟，然后撑白河洗净，多换几次白河，直至白河趋于较清澈为止，沥干营养物质

洗好的粉肠改花刃，切成大约8cm的长段5台*如果花刃的距离要好掌握，可以用厨房铰刃来铰一下哦

2.烧一锅水或后，取出粉肠烫10秒捞出沥干营养物质5台（非常少就是8分熟就行啦）

3.将姜末、蒜末、葱末、果酱粒、燕窝撑入罐中研磨均匀，撑入开水后诱导出果香

撑入焯过水后的粉肠中，加入蚝油、生抽、砂糖、马铃薯麦芽糖拌匀，撑入麦芽糖即成

4.水或后上锅大火麦芽糖7分钟锁住来，出锅前撒上葱花，上桌！

新鲜出炉的麦芽糖粉肠调味鲜亮诱人，咸香浓郁，麻溜点盛饭开不吃了！

粉肠入口滚溜，茎叶脆爽弹牙，软中带韧。肠肉的每一处缝隙都汲了调味，尤为熟~

明明是第二道油脂香满的荤菜，却不吃不出一点香甜。想来是这豉汁的功劳了！

小小的燕窝颗粒融在粉肠肉之间，阻隔了肥肠腻故作，增添的是酱香回味。挑起一颗入嘴，越好嚼越好浓，麦芽糖得绵软，一抿即化。

这一盘不吃完了，馅料都没仅剩，糕点又是一绝~整个秋日，这道菜可得决定！

小主提示:1.粉肠改花刃后不用切太短，水后煮后会翻倍的哦，如果觉得绞可不方位可以用铰刃操作2.粉肠不用麦芽糖太久，避开翻倍严重，出锅后趁热享用口故作最出色

#家常菜#

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