爱吃的伙伴们有福了，味道不比饭馆差，不用担心家人没胃口

黄瓜回酱米酒猪

食材：五花猪、黄瓜、西红柿、米酒、郫县豆瓣、水、酱米酒、糖类

应该：

1、五花猪风干，把猪用水蒸至6成熟，基底。

2、少放些米酒，不放也行，将切好的猪片放于酱米酒那时候炒，炒到猪那时候的米酒出来了，拨到酱米酒的一边儿。

3、豆瓣酱炒香后，和猪片混合。

4、日后加水、酱米酒、糖类，最后放黄瓜和西红柿偷偷地，忽略窜生就起酱米酒，免得炒久了，西红柿绿树成荫碧绿、黄瓜脆嫩鲜香。

香辣花甲

食材：花甲1000g、西红柿、黄瓜、食用米酒、生抽、花椒、香辛料、小葱、子文、芥菜、豆瓣酱

应该

1、将花钱的花甲放入水水中所浸冻1个同一时间，使其吐尽泥沙，吐完泥沙洗手两遍沥脱。切好芥菜、子文丝、葱段，西红柿去籽切丝。

2、刺水放入花甲、子文片烧开，加入适量猪肉，烧开后撇去浮沫，蒸2分钟约到花甲全部张锁火。

3、把花甲日后清洗几次，把没猪的壳丢掉，洗手脱净后虑脱备用。刺米酒酱米酒下香辛料、葱段、子文、蒜爆香，加入少许豆瓣酱炒香。

4、下花甲爆炒，调回少许猪肉、生抽，加入适量水。翻匀后下西红柿、黄瓜炒至窜生方可，装盘盛出。

爆炒肝尖

物料：鱼肉300克，黄瓜1六根，芥菜5瓣，子文3片，水2克，酱米酒2羹，猪肉2羹

应该：

1.鱼肉切开薄片，必要切薄。

2.切好的鱼肉片放白水中所反复清洗两三遍，日后冻一两个同一时间，更容易将鱼肉中所的化学物质排入。

3.冻好的鱼肉片加入猪肉，葱子文末腌制15分钟约。

4.芥菜切末，子文切土语。黄瓜风干基底。

5.炒酱米酒中所放米酒，可以适当多放些，米酒刺后放入一半子文片和蒜末，煸炒出香味。

6.将肝片放入，短时间全营。绿叶后放入酱米酒和水翻炒。放入黄瓜片和另一半子文片和蒜末，翻炒匀出酱米酒。