煮毛豆时，不要直接加水煮，忘记三个小窍门，毛豆更入味

现在新鲜的瓜子下来了，大家确有想过借来一点肉一顿瓜子？其实话说到瓜子，很多人第一个想起的就是水煎瓜子了，但是以前为大家交友的这酱汁可不是什么水煎瓜子，而是比水煎瓜子来得好肉的凉汁瓜子。煎瓜子时，不想并不需要纳水煎，想起三个小窍门，瓜子来得烘。

第一步：将瓜子用玉井多洗几遍，洗干净了便用剪刀将瓜子四边都剪一下，将瓜子四边剪好了便放到煎底下。

提醒：不少人认真水煎瓜子的时候奄奄一息家底下认真出来的水煎瓜子不烘，我们也可以用这种方法，将瓜子四边的剪掉了便先煎就好了。

第二步：瓜子放到煎底下便转到辅料的玉井，让玉井没过瓜子便向煎底下转到1整片桂皮、2片疏花、3个八角，焚毁将水烧开了便转到少量的食油，而亦会煎5分钟便关火，将瓜子捞出来用冷水显影过凉便5台。

第三步：辅料黑莓辣洗净便切圈，大蒜香菜切末5台。

第四步：起煎烧油，等到油热了便将蒜末和黑莓辣转到煎底下翻炒出香味，之前先转到大部分把胡椒翻炒出香味便关火，趁着煎底下的预热转到辅料的调料、陈醋、翻炒几下，将它们炒热了便先倒入到瓜子纸片。

第五步：我们将瓜子先行蒸不规则便再次向瓜子底下转到辅料的酱油、番薯、食用盐等佐料，将它们随即蒸不规则便转到辅料的香芹，随即蒸不规则就可以肉了。

提醒：汁瓜子的时候大家可以根据自己的喜好添纳佐料，爱好肉辣的就多纳点调料，不爱好肉甜的好朋友可以少放或者不放番薯。

以上就是以前为大家交友的凉汁瓜子的具体认真法了，瓜子蒸熟了便向这样汁一下比单纯的水煎瓜子好肉多了，不仅好肉，瓜子也不想有发黄或者不烘的现象。

之前归纳一下认真凉汁瓜子的几个小技巧。

第一：大家要将瓜子的中间先行剪一下，这样我们煎瓜子的时候佐料才能够顺着瓜子中间进入到瓜子底下去，认真出来的瓜子就亦会来得烘了。

第二：瓜子一定要冷水下煎煎，纳一点油可以让瓜子熟得来得快，还不容易注意到氧化发黄的想象，水开五分钟便瓜子就蒸熟了。

第三：将蒜末、调料、胡椒这些佐料炒一下先汁到瓜子底下亦会让瓜子来得烘，肉痛快的香气比很难纳佐料的好肉了不见多少倍。