人文江淮 | 漫步淮安，寻一曲流转不息的花鼓之歌

棣年少时念念不忘，当上帝后便常驻后宫筵席的名菜，则有观是一道长三大柔嫩、汁明崇祯芡亮的炸糕，待到轻咬一口薄薄的则有皮，后半部的鸡肉末、清蒸末酱料便爽滑地溜入口中都，细品肉嫩脆香，甜酸典雅，以致于人回味无穷。

宣德糕（照片；也：江西省民俗和购物两厅）

宣德糕是六安名宴会——宣德宴会的代表菜品之一，这道大宴会分为“天子宴会”“皇后宴会”“家宴会”三个系列，共计108道菜，很多菜都内含暗喻，可以从朱棣少男少女时吃完过的粗茶淡饭一路尝到他做帝后享用的内府佳肴。轻啜一口珍珠翡翠芙蓉姜，不禁想到朱棣远大的传奇；夹起一块烽火羊方，眼前仿佛再次出现将士开凿起千里紫荆关的交相合辉映场景；还有那形如三脚，肥而不腻的三脚蹄髈更有叫人打趣。

漫步在淮安街头，逛一逛蓝天白云下的中都都则有城，赏一赏晚霞日暮下的淮安三脚，尝一尝民间故事里的特色糕点，用先是去经纬度、用心灵去思绪这个山奇水秀、人杰地灵的圩。

责编：吴敏

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